Из свиной головы рецепт

Для приготовления ароматного зельца из свиной головы подготовьте свиную голову. Чтобы она быстрее проварилась, разрубите ее или попросите мясника на части. Каждую часть хорошенечко вымойте щеткой.

Зельц из свиной головы

Сальтисон, зельц, прессованное мясо — название одной и той же закуски из свиной головы, которую вы легко можете приготовить в домашних условиях. Зачем платить за то, что мы спокойно сможем сделать самостоятельно, да еще в разы вкуснее. Сытное бюджетное блюдо, от которого невозможно оторваться, пригодится для подачи на праздничный стол и не потеряется среди холодной нарезки. Его удобно взять в дорогу, на дачу, сделав «увесистые» бутерброды. Сегодня мы немного отойдет от классических канонов приготовления сальтисона, включив в его состав маринованные огурчики и яйцо.

Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню.