Соусы к десертам рецепты

Если вы хотите сделать домашние десерты еще вкуснее, приготовьте к ним сладкие соусы. Ванильный подойдет к штруделям и вафлям, ягодный — к чизкейкам, а шоколадный — к блинам. Желтки растереть вместе с сахаром и мукой добела. Постепенно развести молоком, вскипяченным с ванилином.

Сладкий соус - рецепты

Соусы из фруктов, ягод или смеси фруктово-ягодные соусы , в зависимости от входящих в их состав пряностей и специй, готовят и к десертам, и к мясным блюдам. К примеру, к мороженому, сырникам, блинчикам, пудингам и запеканкам подойдет сладкий фруктово-ягодный соус с добавлением корицы, муската и ванили. Такие же соусы можно подать и к курице или индюшке. К мясу и дичи готовят острые ягодные соусы. В их составе гармонично сбалансированы протертые, целые ягоды или кусочки фруктов и острые приправы. Жареная свинина «дружит» с кисло-сладкими соусами.

Соусы — неотъемлемая часть мировой гастрономической истории. Они занимают почетное место в кулинарии всех стран и народов, прекрасно дополняют и раскрывают вкусы блюд, без них сложно представить любое завершенное блюдо. Хороший соус способен спасти даже неудавшееся блюдо! Создание соуса — настоящий творческий процесс, способный увлечь каждого. Неудивительно, что необычные и интересные заправки можно застать в самых разных кухнях мира, где они имеют существенные различия: по составу, подаче, консистенции. Все они легко узнаваемы и отражают традиции и культурные ценности народа.

Категория: Соусы Сладкий соус. Крем-мед или взбитый мед был придуман в Канаде в году. Технология его изготовления довольно трудоемкая - для этого нужно смешать закристаллизованный и жидкий мёд. А затем при определенном температурном режиме в течение 10 суток по 2 часа в день вымешивать мёд весёлкой. После таких процедур мёд приобретает совершенно иное состояние - он становится кремообразным, меняет цвет с янтарного на кремовый и становится более нежным.